Wendy tiene un horario de cocina abierto dos veces al mes durante el año escolar para probar nuevas recetas y visitar a cualquiera que pase por la cocina del proyecto. A menudo hay oportunidades para picar, cocinar y probar las puntuaciones que estamos probando en Yum Scores. A veces modificamos las nuevas recetas según los comentarios de nuestros catadores, ¡pero esta receta obtuvo Super Yums, como está! Los hicimos con mantequilla de maní, aunque el autor de la receta sugiere la mantequilla de almendras como otra opción. Esta es la primera receta que hemos usado con semillas de cáñamo. Las semillas de cáñamo son una gran fuente vegetariana de ácidos grasos omega-3. ¡También contienen todos los aminoácidos esenciales que los convierten en una fuente completa de proteínas! Además de esta receta, intente agregar semillas de cáñamo a ensaladas, avena o batidos. Encontramos estas golosinas saludables sin hornear en The Creative Bite, de Danielle Green. ¡Hazlos para los amantes de la mantequilla de maní y jalea en tu vida!
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PB&J Bites
Ingredientes
método
En un plato de papel pequeño, extienda las conservas de fruta a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Cubra con papel film y congele por al menos 2 horas. Las conservas no se congelarán sólidamente, sino que se espesarán muy bien. En un procesador de alimentos, agregue almendras y dátiles. Pulsa hasta que la mezcla esté bien picada. Agregue el lino, las semillas de cáñamo, la mantequilla de nuez y la miel. Pulso a una mezcla suave. Agregue la avena arrollada y pulse hasta que esté bien combinado. Raspe los lados y la parte inferior del procesador para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados. Pulso de nuevo, si es necesario. Use una cucharada pequeña de galletas para formar un bocado y haga una pequeña muesca para colocar 1/4 cucharadita de conservas congeladas. Presione la mezcla de avena alrededor de los bordes, sobre la gelatina, para formar una bola. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o congele por hasta 3 meses, ¡solo si no se comen de inmediato!
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